"Изменение N 1 ГОСТ 25832-89. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"

Документ по состоянию на август 2014 г.


Утверждено
и введено в действие
Постановлением Комитета
стандартизации и метрологии СССР
от 5 февраля 1992 г. N 111

Дата введения -
1 января 1993 года


Пункт 1.2.2. Для хлеба ахлоридного (без соли) после слова "подовый" дополнить словами: "и формовой"; для хлеба ржаного диабетического формового дополнить значением: 0,60;

таблица 1. Головка. Исключить слово: "одновременном"; графа "Наименование изделий". Для хлеба ржаного диабетического заменить слова: "массой 0,30 кг" на "массой 0,30 и 0,60 кг".

Пункт 1.2.5. Таблица 3. Для хлеба ржаного диабетического изложить в новой редакции:


--------------+--------------------------------------------------------------------------
¦Наименование ¦                     Наименование показателя и норма                     ¦
¦   изделия   +----------+------+------+------+-----------------------------------------+
¦             ¦Массовая  ¦Кис-  ¦Щелоч-¦Порис-¦              Массовая доля              ¦
¦             ¦доля вла- ¦лот-  ¦ность;¦тость,+--------------------+-------------+------+
¦             ¦ги, %, не ¦ность;¦град.,¦%, не ¦в пересчете на сухое¦ в пересчете ¦хлори-¦
¦             ¦более, в  ¦град.,¦не    ¦менее ¦    вещество, %     ¦ на изделие  ¦дов,  ¦
¦             +----+-----+не    ¦более ¦      +---+--------+-------+------+------+%, в  ¦
¦             ¦мя- ¦изде-¦более ¦      ¦      ¦са-¦сор-¦жи-¦белко- ¦угле- ¦йода, ¦перес-¦
¦             ¦кише¦лии  ¦      ¦      ¦      ¦ха-¦бита¦ра ¦вых ве-¦водов,¦мг на ¦чете  ¦
¦             ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦ра ¦    ¦   ¦ществ, ¦%, не ¦100 г ¦на    ¦
¦             ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦не     ¦более ¦хлеба,¦NaCl, ¦
¦             ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦более  ¦      ¦  не  ¦не    ¦
¦             ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦       ¦      ¦менее ¦более ¦
+-------------+----+-----+------+------+------+---+----+---+-------+------+------+------+
¦Хлеб ржаной  ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦       ¦      ¦      ¦      ¦
¦диабетический¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦       ¦      ¦      ¦      ¦
¦формовой:    ¦    ¦     ¦      ¦      ¦      ¦   ¦    ¦   ¦       ¦      ¦      ¦      ¦
¦ массой 0,3  ¦50,0¦-    ¦10,0  ¦-     ¦-     ¦-  ¦-   ¦-  ¦-      ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦ массой 0,6  ¦51,0¦-    ¦10,0  ¦-     ¦-     ¦-  ¦-   ¦-  ¦-      ¦-     ¦-     ¦-     ¦
¦ подовый     ¦48,0¦-    ¦10,0  ¦-     ¦-     ¦-  ¦-   ¦-  ¦-      ¦-     ¦-     ¦-     ¦
--------------+----+-----+------+------+------+---+----+---+-------+------+------+-------

Раздел 1 дополнить пунктами - 1.2.8, 1.2.9: "1.2.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР N 5061 от 01.08.89.

1.2.9. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР".

Пункты 1.5, 4.2 после слов "ржаного диабетического хлеба массой 0,56" дополнить значением: "и 0,6" (2 раза).

Пункт 2.1. Второй абзац изложить в новой редакции: "В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта, дата изготовления для сухарей и время выемки из печи для остальных изделий".

Раздел 2 дополнить пунктом - 2.3: "2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".

Пункт 3.2. Первый абзац дополнить словами: "Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР".

Пункты 3.3.1, 3.4.1, 3.5.1, 3.6.1. Заменить слова: "весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 100 г по ГОСТ 24104" на "Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/-0,05 г";

дополнить абзацем: "Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам" (4 раза).

Пункт 3.3.1. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 150, 200, 250 куб. см по ГОСТ 1770.

Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности вместимостью 20 куб. см по ГОСТ 20292.

Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 20292";

четырнадцатый абзац. Исключить ссылку: "по ГОСТ 4205".

Пункт 3.4.1. Десятый, одиннадцатый абзацы изложить в новой редакции: "Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 1, 2 куб. см по ГОСТ 20292.

Колбы мерные исполнений 1 и 2, 2-го класса точности, вместимостью 50 куб. см по ГОСТ 1770. Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 10 куб. см по ГОСТ 20292".

Пункт 3.6.1. Третий абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 215 на ГОСТ 28498;

седьмой, восьмой, девятый абзацы изложить в новой редакции: "Цилиндры исполнений 1, 3, вместимостью 25 куб. см по ГОСТ 1770.

Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 100, 250 куб. см по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 20, 25, 50 куб. см по ГОСТ 20292";

исключить ссылку: ГОСТ 5850.