Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 01.06.2011 N 79

"Об утверждении СанПиН 2.3.2.2871-11 "Изменения N 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

Документ по состоянию на август 2014 г.


В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969; 2011, N 1, ст. 6) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:

Утвердить СанПиН 2.3.2.2871-11 "Изменения N 24 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер N 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 N 177 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 - дополнение N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 17.02.2011, регистрационный номер 19879); Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.04.2011 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2868-11 - дополнение N 23 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 13.05.2011, регистрационный номер 20739) (приложение).


Г.Г.ОНИЩЕНКО


Приложение

Утверждены
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 01.06.2011 N 79


Внести следующие изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1. В Приложении N 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

1.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.9.2, 1.9.3, 1.10.8 в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:


---------------+---------------+------------------+---------------
¦   Индекс,    ¦  Показатели   ¦Допустимые уровни,¦  Примечание  ¦
¦    группа    ¦               ¦ мг/кг, не более  ¦              ¦
¦  продуктов   ¦               ¦                  ¦              ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦      1       ¦       2       ¦        3         ¦       4      ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.1.1.   Мясо,¦Антибиотики (кроме диких животных) <*>:          ¦
¦в т.ч.        +---------------+------------------+--------------+
¦полуфабрикаты,¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦парные,       ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦охлажденные,  ¦               ¦                  ¦              ¦
¦подмороженные,¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦замороженные  ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦(все      виды¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦убойных,      +---------------+------------------+--------------+
¦промысловых  и¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦диких         ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦животных),   в¦---------------+------------------+--------------+
¦т.ч.:         ¦бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.1.9.    Мясо¦Антибиотики (кроме дикой птицы) <*>:             ¦
¦птицы,  в  том+---------------+------------------+--------------+
¦числе         ¦левомицетин    ¦      0,01        ¦Действует до  ¦
¦полуфабрикаты,¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦охлажденные,  ¦               ¦                  ¦              ¦
¦замороженные  ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦(все      виды¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦птицы      для¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦убоя,         +---------------+------------------+--------------+
¦пернатой дичи)¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦              ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦              +---------------+------------------+--------------+
¦              ¦бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.1.15.   Яйца¦Антибиотики <*>:                                 ¦
¦и       жидкие+---------------+------------------+--------------+
¦яичные        ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦продукты      ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦(меланж,      ¦               ¦                  ¦              ¦
¦белок,        ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦желток)       ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦              ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦              +---------------+------------------+--------------+
¦              ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦              ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦              +---------------+------------------+--------------+
¦              ¦бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.2.1. Молоко,¦Антибиотики <*>:                                 ¦
¦сливки   сырые+---------------+------------------+--------------+
¦и   термически¦левомицетин    ¦      0,01        ¦Действует до  ¦
¦обработанные, ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦пахта,        ¦               ¦                  ¦              ¦
¦сыворотка     ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦молочная,     ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦жидкие        ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦кисломолочные +---------------+------------------+--------------+
¦продукты,    в¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦т.ч.   йогурт,¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦сметана       +---------------+------------------+--------------+
¦напитки     на¦пенициллины    ¦      0,004       ¦              ¦
¦молочной      +---------------+------------------+--------------+
¦основе        ¦стрептомицин   ¦       0,2        ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.3.1. Рыба   ¦Антибиотики (для рыб прудовой и садкового        ¦
¦живая, рыба-  ¦содержания) <*>:                                 ¦
¦сырец,        +---------------+------------------+--------------+
¦охлажденная,  ¦тетрациклиновая¦      0,01        ¦              ¦
¦мороженная,   ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦фарш, филе,   ¦               ¦                  ¦              ¦
¦мясо морских  ¦               ¦                  ¦              ¦
¦млекопитающих ¦               ¦                  ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.3.4. Икра  и¦Антибиотики (для рыб прудовых и садкового        ¦
¦молоки  рыб  и¦содержания) <*>:                                 ¦
¦продукты    из+---------------+------------------+--------------+
¦них;   аналоги¦тетрациклиновая¦      0,01        ¦              ¦
¦икры          ¦группа         ¦                  ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.3.5.  Печень¦Антибиотики (для рыб прудовых и садкового        ¦
¦рыб и продукты¦содержания) <*>:                                 ¦
¦из нее        +---------------+------------------+--------------+
¦              ¦тетрациклиновая¦      0,01        ¦              ¦
¦              ¦группа         ¦                  ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+--------------------------------------------------
¦1.3.7.  Нерыб-¦Антибиотики (для объектов промысла прудовых и    ¦
¦ные    объекты¦садкового содержания) <*>:                       ¦
¦промысла (мол-+---------------+------------------+--------------+
¦люски, ракооб-¦тетрациклиновая¦      0,01        ¦              ¦
¦разные, беспо-¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦звоночные,    ¦               ¦                  ¦              ¦
¦водоросли мор-¦               ¦                  ¦              ¦
¦ские)  и  про-¦               ¦                  ¦              ¦
¦дукты их пере-¦               ¦                  ¦              ¦
¦работки,  зем-¦               ¦                  ¦              ¦
¦новодные, пре-¦               ¦                  ¦              ¦
¦смыкающиеся   ¦               ¦                  ¦              ¦
---------------+---------------+------------------+---------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.5.6. Мед    ¦Антибиотики <*> (в импортируемой продукции по     ¦
¦              ¦информации поставщика):                           ¦
¦              +----------------+------------------+--------------+
¦              ¦тетрациклиновая ¦       0,01       ¦              ¦
¦              ¦группа          ¦                  ¦              ¦
---------------+----------------+------------------+---------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.7.4.    Жир-¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦сырец говяжий,+---------------+-------------------+--------------+
¦свиной,       ¦левомицетин    ¦       0,01        ¦Действует до  ¦
¦бараний и  др.¦(хлорамфеникол)¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦убойных       ¦               ¦                   ¦              ¦
¦животных      ¦               ¦      0,0003       ¦Вводится в    ¦
¦(охлажденный, ¦               ¦                   ¦действие с    ¦
¦замороженный).¦               ¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦Шпик    свиной+---------------+-------------------+--------------+
¦охлажденный,  ¦тетрациклиновая¦       0,01        ¦              ¦
¦замороженный, ¦группа         ¦                   ¦              ¦
¦соленый,      +---------------+-------------------+--------------+
¦копченый     и¦бацитрацин     ¦       0,02        ¦              ¦
¦продукты    из¦               ¦                   ¦              ¦
¦него          ¦               ¦                   ¦              ¦
---------------+---------------+-------------------+---------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.7.6.   Масло¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦коровье       +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦левомицетин    ¦       0,01        ¦Действует до  ¦
¦              ¦(хлорамфеникол)¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦              ¦               ¦                   ¦              ¦
¦              ¦               ¦      0,0003       ¦Вводится в    ¦
¦              ¦               ¦                   ¦действие с    ¦
¦              ¦               ¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦              +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦тетрациклиновая¦       0,01        ¦              ¦
¦              ¦группа         ¦                   ¦              ¦
¦              +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦пенициллины    ¦       0,004       ¦              ¦
¦              +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦стрептомицин   ¦        0,2        ¦              ¦
---------------+---------------+-------------------+---------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.7.7. Жировые¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦продукты    на+---------------+-------------------+--------------+
¦основе        ¦левомицетин    ¦       0,01        ¦Действует до  ¦
¦сочетания     ¦(хлорамфеникол)¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦животных,     ¦               ¦                   ¦              ¦
¦включая       ¦               ¦      0,0003       ¦Вводится в    ¦
¦молочный  жир,¦               ¦                   ¦действие с    ¦
¦и растительных¦               ¦                   ¦01.01.2012.   ¦
¦жиров         +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦тетрациклиновая¦       0,01        ¦              ¦
¦              ¦группа         ¦                   ¦              ¦
¦              +---------------+-------------------+--------------+
¦              ¦бацитрацин     ¦       0,02        ¦              ¦
---------------+---------------+-------------------+---------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.9.2.        ¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦Концентраты   +---------------+------------------+---------------+
¦молочных      ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до   ¦
¦сывороточных  ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.    ¦
¦белков,       ¦               ¦                  ¦               ¦
¦казеин,       ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в     ¦
¦казеинаты,    ¦               ¦                  ¦действие       ¦
¦гидролизаты   ¦               ¦                  ¦с 01.01.2012.  ¦
¦молочных      +---------------+------------------+---------------+
¦белков        ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦               ¦
¦              ¦группа         ¦                  ¦               ¦
¦              +---------------+------------------+---------------+
¦              ¦пенициллины    ¦       0,004      ¦               ¦
¦              +---------------+------------------+---------------+
¦              ¦стрептомицин   ¦        0,2       ¦               ¦
---------------+---------------+------------------+----------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.9.3.        ¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦Концентраты   +----------------+-----------------+---------------+
¦белков   крови¦левомицетин     ¦      0,01       ¦Действует до   ¦
¦(сухой        ¦(хлорамфеникол) ¦                 ¦01.01.2012.    ¦
¦концентрат    ¦                ¦                 ¦               ¦
¦плазмы,       ¦                ¦     0,0003      ¦Вводится в     ¦
¦сыворотки,    ¦                ¦                 ¦действие с     ¦
¦альбумин      ¦                ¦                 ¦01.01.2012.    ¦
¦пищевой)      +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦тетрациклиновая ¦      0,01       ¦               ¦
¦              ¦группа          ¦                 ¦               ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦бацитрацин      ¦      0,02       ¦               ¦
---------------+----------------+-----------------+----------------

---------------+---------------------------------------------------
¦1.10.8. БАД на¦Антибиотики <*>:                                  ¦
¦основе        ¦                                                  ¦
¦переработки   ¦                                                  ¦
¦мясо-молочного¦                                                  ¦
¦сырья, в  т.ч.¦                                                  ¦
¦субпродуктов, ¦                                                  ¦
¦птицы;        ¦                                                  ¦
¦членистоногих,¦                                                  ¦
¦земноводных,  ¦                                                  ¦
¦продуктов     ¦                                                  ¦
¦пчеловодства  ¦                                                  ¦
¦(маточное     ¦                                                  ¦
¦молочко,      ¦                                                  ¦
¦прополис     и¦                                                  ¦
¦др.) - сухие  ¦                                                  ¦
+--------------+----------------+-----------------+---------------+
¦-    БАД    на¦левомицетин     ¦      0,01       ¦Действует до   ¦
¦основе        ¦(хлорамфеникол) ¦                 ¦01.01.2012.    ¦
¦мясного сырья,¦                ¦                 ¦               ¦
¦в         т.ч.¦                ¦     0,0003      ¦Вводится в     ¦
¦субпродуктов  ¦                ¦                 ¦действие       ¦
¦птицы         ¦                ¦                 ¦с 01.01.2012.  ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦тетрациклиновая ¦      0,01       ¦               ¦
¦              ¦группа          ¦                 ¦               ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦бацитрацин      ¦      0,02       ¦               ¦
+--------------+----------------+-----------------+---------------+
¦-    БАД    на¦левомицетин     ¦      0,01       ¦Действует до   ¦
¦основе        ¦(хлорамфеникол) ¦                 ¦01.01.2012.    ¦
¦молочного     ¦                ¦                 ¦               ¦
¦сырья         ¦                ¦      0,0003     ¦Вводится в     ¦
¦              ¦                ¦                 ¦действие       ¦
¦              ¦                ¦                 ¦с 01.01.2012.  ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦тетрациклиновая ¦      0,01       ¦               ¦
¦              ¦группа          ¦                 ¦               ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦стрептомицин    ¦       0,2       ¦               ¦
¦              +----------------+-----------------+---------------+
¦              ¦пенициллины     ¦      0,004      ¦               ¦
---------------+----------------+-----------------+----------------

2. В Приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":

2.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, 3.1.5.2 в подразделе "2) Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:

3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦              1             ¦        2         ¦       3        ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ пенициллины                ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ стрептомицин               ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

"3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки"


----------------------------------+------------+------------------
¦            Показатели           ¦ Допустимые ¦   Примечания    ¦
¦                                 ¦  уровни,   ¦                 ¦
¦                                 ¦ мг/кг, не  ¦                 ¦
¦                                 ¦   более    ¦                 ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)     ¦    0,01    ¦Действует до     ¦
¦                                 ¦            ¦01.01.2012.      ¦
¦                                 ¦            ¦                 ¦
¦                                 ¦   0,0003   ¦Вводится в       ¦
¦                                 ¦            ¦действие с       ¦
¦                                 ¦            ¦01.01.2012.      ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ тетрациклиновая группа          ¦    0,01    ¦                 ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ пенициллины                     ¦   0,004    ¦                 ¦
+---------------------------------+------------+-----------------+
¦ стрептомицин                    ¦    0,2     ¦                 ¦
----------------------------------+------------+------------------

3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин                 ¦       0,02       ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.1.4.3. Мясо-растительные консервы


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин                 ¦       0,02       ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.1.5.2. "Рыбо-растительные консервы"


------------------------------------------------------------------
¦Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

2.2. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин                 ¦       0,02       ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла


-------------------------------------------------------------------
¦Антибиотики <*>: для рыбы прудовой и садкового содержания        ¦
+----------------------------+------------------+-----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦       0,01       ¦                 ¦
-----------------------------+------------------+------------------

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла


------------------------------------------------------------------
¦Антибиотики <*>:                                                ¦
+----------------------------+-------------------+---------------+
¦ Левомицетин (хлорамфеникол)¦        0,01       ¦Действует до   ¦
¦                            ¦                   ¦01.01.2012     ¦
¦                            ¦                   ¦(для продуктов ¦
¦                            ¦                   ¦с молочным     ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом).  ¦
¦                            ¦                   ¦               ¦
¦                            ¦      0,0003       ¦Вводится в     ¦
¦                            ¦                   ¦действие с     ¦
¦                            ¦                   ¦01.01.2012     ¦
¦                            ¦                   ¦(для продуктов ¦
¦                            ¦                   ¦с молочным     ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом).  ¦
+----------------------------+-------------------+---------------+
¦ тетрациклиновой группы     ¦        0,01       ¦(для рыбы      ¦
¦                            ¦                   ¦прудовой и     ¦
¦                            ¦                   ¦садкового      ¦
¦                            ¦                   ¦содержания; для¦
¦                            ¦                   ¦продуктов с    ¦
¦                            ¦                   ¦молочным,      ¦
¦                            ¦                   ¦яичным         ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом)   ¦
+----------------------------+-------------------+---------------+
¦ пенициллины                ¦       0,004       ¦(для продуктов ¦
¦                            ¦                   ¦с молочным     ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом)   ¦
+----------------------------+-------------------+---------------+
¦ стрептомицин               ¦        0,2        ¦(для продуктов ¦
¦                            ¦                   ¦с молочным     ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом)   ¦
+----------------------------+-------------------+---------------+
¦ бацитрацин                 ¦        0,02       ¦(для продуктов ¦
¦                            ¦                   ¦с яичным       ¦
¦                            ¦                   ¦компонентом)   ¦
-----------------------------+-------------------+----------------

3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:                                               ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:                                               ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦      0,0003      ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

2.3. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:           ¦                  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦      0,01        ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦     0,0003       ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦      0,01        ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:           ¦                  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦      0,01        ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦     0,0003       ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦      0,01        ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе


-----------------------------+------------------+-----------------
¦         Показатели         ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:           ¦                  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ левомицетин (хлорамфеникол)¦      0,01        ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦     0,0003       ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ тетрациклиновая группа     ¦      0,01        ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ бацитрацин                 ¦      0,02        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

3.3.7. Продукты для недоношенных детей


-----------------------------+------------------+-----------------
¦        Показатели          ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:           ¦                  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦     0,0003       ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

2.4. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.5.1. "Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка


-----------------------------+------------------+-----------------
¦        Показатели          ¦Допустимые уровни,¦   Примечания   ¦
¦                            ¦ мг/кг, не более  ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ Антибиотики <*>:           ¦                  ¦В продуктах на  ¦
¦                            ¦                  ¦молочной основе ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦левомицетин (хлорамфеникол) ¦       0,01       ¦Действует до    ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
¦                            ¦                  ¦                ¦
¦                            ¦     0,0003       ¦Вводится в      ¦
¦                            ¦                  ¦действие с      ¦
¦                            ¦                  ¦01.01.2012.     ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦тетрациклиновая группа      ¦       0,01       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пенициллины                 ¦      0,004       ¦                ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Стрептомицин                ¦       0,2        ¦                ¦
-----------------------------+------------------+-----------------

2.5. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.6, 3.6.8 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:


----------------+---------------+------------------+---------------
¦Индекс, группа ¦  Показатели   ¦Допустимые уровни,¦  Примечание  ¦
¦   продуктов   ¦               ¦ мг/кг, не более  ¦              ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦       1       ¦       2       ¦        3         ¦      4       ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.4. Мясо    ¦Антибиотики <*>:                                 ¦
¦убойных        +---------------+------------------+--------------+
¦животных       ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦(говядина,     ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦свинина,       ¦               ¦                  ¦              ¦
¦конина и др.)  ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦               ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦Бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.4.1.       ¦Антибиотики                                      ¦
¦Субпродукты    ¦<*>:                                             ¦
¦убойных        +---------------+------------------+--------------+
¦животных       ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦(печень,       ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦сердце, язык)  ¦               ¦                  ¦              ¦
¦               ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦               ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦Бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.5. Мясо    ¦Антибиотики <*>:                                 ¦
¦птицы          +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦               ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               ¦               ¦                  ¦              ¦
¦               ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦               ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦Бацитрацин     ¦       0,02       ¦              ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.6. Рыба    ¦Антибиотики <*>: в рыбе прудовой и садкового     ¦
¦               ¦содержания                                       ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦               ¦группа         ¦                  ¦              ¦
+---------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.8. Масло   ¦   Антибиотики <*>: в том числе в жире птичьем   ¦
¦коровье высший ¦                    топленом                     ¦
¦сорт           +---------------+------------------+--------------+
¦Жир птичий     ¦левомицетин    ¦       0,01       ¦Действует до  ¦
¦топленый       ¦(хлорамфеникол)¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               ¦               ¦                  ¦              ¦
¦               ¦               ¦      0,0003      ¦Вводится в    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦действие с    ¦
¦               ¦               ¦                  ¦01.01.2012.   ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦тетрациклиновая¦       0,01       ¦              ¦
¦               ¦группа         ¦                  ¦              ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦пенициллины    ¦      0,004       ¦              ¦
¦               +---------------+------------------+--------------+
¦               ¦стрептомицин   ¦       0,2        ¦              ¦
----------------+---------------+------------------+---------------

3. В Приложение N 21 "Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья" позицию с индексом 1.46 "Нитрофураны" изложить в следующей редакции:


-------+-------------------+--------------------+-------------+----------+---------------------
¦Индекс¦Название препаратов¦        Вид         ¦Наименование ¦Максималь-¦     Примечания     ¦
¦      ¦                   ¦сельскохозяйственных¦  продукта   ¦ные уровни¦                    ¦
¦      ¦                   ¦      животных      ¦             ¦остатков  ¦                    ¦
¦      ¦                   ¦                    ¦             ¦(мг/кг, не¦                    ¦
¦      ¦                   ¦                    ¦             ¦более) <*>¦                    ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦  1   ¦         2         ¦         3          ¦      4      ¦    5     ¦         6          ¦
+------+-------------------+--------------------+-------------+----------+--------------------+
¦1.46. ¦Нитрофураны        ¦Все виды убойных    ¦Мясо         ¦0,001     ¦Вводится в действие ¦
¦      ¦(включая           ¦животных, в том     ¦Кожа и жир   ¦          ¦с 01.01.2012        ¦
¦      ¦фуразолидон)       ¦числе птица и рыба  ¦Печень       ¦          ¦                    ¦
¦      ¦Nitrofurans        ¦прудовая и садкового¦Почки        ¦          ¦                    ¦
¦      ¦(including         ¦содержания, пчелы   ¦яйца         ¦          ¦                    ¦
¦      ¦furazolidone)      ¦                    ¦молоко       ¦          ¦                    ¦
¦      ¦                   ¦                    ¦мед          ¦          ¦                    ¦
-------+-------------------+--------------------+-------------+----------+---------------------